Aprile 2018
E’ nata l’ASSOCIAZIONE DEL CAPPELLETTO REGGIANO, del quale il Ristorante Badessa è Socio Fondatore.
Abbiamo deciso di far parte in prima persona di questa associazione volta alla tutela del simbolo per eccellenza della cucina reggiana. Siamo felici e fieri di questa nuova realtà che riunisce colleghi, storici ed appassionati con l’obiettivo comune del Cappelletto fatto bene, in casa, con materie prime di primo ordine e tanta passione.
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