COME DI CONSUETO per il 9° anno consecutivo tornano i MERCOLEDì BADESSIANI, appuntamenti eno-gastronomici del Ristorante Badessa per la salvaguardia delle bio-diversità del nostro territorio MERCOLEDì BADESSIANO: 30 ottobre 2019 a cena METTICI LA ZUCCA! ETER CHE HALLOWEEN… Tartelletta di […]
Ritrovamenti sulle nostre montagne di Tartufi neri ci consentono di avere splendide Tagliatelle con fonduta di reggiano e tartufo nero fuori menù in questi giorni! un abbraccio
GRAZIE a tutti i nostri ragazzi, ai nostri clienti e sempre alla nostra amata terra emiliana. Vinciamo tutti insieme con forza e passione. Grazie a Slow Food e a Osterie d’Italia che per il secondo anno ci hanno premiato con […]
FUORI MENU FUNGHI PORCINI DI LIGONCHIO e TARTUFO NERO DI VIANO! Tempo permettendo, è fruibile anche la nostra distesa estiva su prenotazione. APERTI ANCHE LA DOMENICA PRANZO E CENA! Rimani aggiornato entrando a far parte della nostra famiglia: CLICCA I […]
Comunichiamo che il ristorante è aperto regolarmente. IN QUESTO PERIODO, nel nostro paese, PALOMAR s.p.a. sta effettuando le riprese CINEMATOGRAFICHE di un film che uscirà su RAI 1 prossimamente. Per i nostri clienti LA VIABILITA’ ed il REGOLARE RAGGIUNGIMENTO DEL RISTORANTE è CONSENTITO […]
Il flan di stagione che troverete in questo periodo tra gli antipasti sarà con ASPARAGI verdi, crema di caprino e puntarelle…. Tornano fuori menù anche i CAPPELLETTONI DI ORTICA SELVATICA al padellino… Tra i secondi piatti il meraviglioso ROASTBEEF di […]
La nostra carta dei vini premiata a VINITALY2019 con l’attestato VINI AD ARTE. Siamo molto felici di essere ambasciatori e portavoce dei piccoli produttori della nostra splendida regione. I vini naturali, i prodotti fatti bene pensiamo che saranno sempre di […]
dopo il rifacimento della cucina e la ristrutturazione delle sale laterali siamo di nuovo aperti! Da oggi potrete trovare alcuni nuovi vini naturali come Claudio Plessi e Crocizia… Avete mai provato il SIDRO DI MELE di Montagna?
Regala un momento speciale ad amici e parenti. Creiamo Buoni “PERGAMENA con CERALACCA” e BUSTE personalizzate con inviti a cena come idee regalo. CONTATTACI PER SAPERNE DI PIU’! 0522989138 info@ristorantebadessa.it
Se avete dei tartufi che abbiano profumo chiudeteli in una scatola di latta e d’altro con una o due uova fresche. Lasciate così un paio di giorni… mangiatele alla coque. (Pellegrino Artusi) Percorso Tartufo Bianco Reggiano: Ovetto nel nido: Capelli […]
La cucina tradizionale e “giocata” del territorio reggiano.
