dopo il rifacimento della cucina e la ristrutturazione delle sale laterali siamo di nuovo aperti! Da oggi potrete trovare alcuni nuovi vini naturali come Claudio Plessi e Crocizia… Avete mai provato il SIDRO DI MELE di Montagna?
Regala un momento speciale ad amici e parenti. Creiamo Buoni “PERGAMENA con CERALACCA” e BUSTE personalizzate con inviti a cena come idee regalo. CONTATTACI PER SAPERNE DI PIU’! 0522989138 info@ristorantebadessa.it
Se avete dei tartufi che abbiano profumo chiudeteli in una scatola di latta e d’altro con una o due uova fresche. Lasciate così un paio di giorni… mangiatele alla coque. (Pellegrino Artusi) Percorso Tartufo Bianco Reggiano: Ovetto nel nido: Capelli […]
In occasione della presentazione della Guida OSTERIE D’ITALIA 2019 Assieme a 3 colleghi CHIOCCIOLE 2019 cucineremo a FICO (BOLOGNA) il 28 novembre. CLICCA PER CONOSCERE I DETTAGLI DELL’EVENTO CHE PIATTO PRESENTEREMO: Bombetta di Riso, Ragù di Ossobuco di Manzo Reggiano […]
RISTORANTE BADESSA eletto MIGLIORE OSTERIA GIOVANE d’ITALIA 2019 Da oggi il Ristorante Badessa è stata insignito della prestigiosa CHIOCCIOLA SLOW FOOD. Unico locale di Reggio Emilia e provincia ad avere ricevuto questo riconoscimento. UNO DEGLI ARTICOLI: http://www.reggionline.com/la-badessa-casalgrande-la-migliore-osteria-giovane-ditalia/ Inutile dire che siamo […]
Nuovo appuntamento con i mercoledì badessiani, il 31 ottobre cena zucca! MERCOLEDì BADESSIANO: 31 ottobre 2018 METTICI LA ZUCCA! ETER CHE HALLOWEEN… Tartelletta di brisee, zucca, tosone e crema di cipolle alla sapa Tortelli alle 3 zucche accompagnati da battuto […]
Siamo felici di condividere con tutti Voi che l’enoteca regionale dell’Emilia Romagna ha premiato la nostra carta dei vini con il premio MIGLIOR FOCUS sul territorio e ci ha consegnato la targa con il titolo di AMBASCIATORE DEI VINI DELL’EMILIA […]
Carissimi, mercoledì 17 ottobre e mercoledì 31 ottobre saranno i primi 2 appuntamenti dei MERCOLEDì BADESSIANI. Sono come sapete serate che il RISTORANTE BADESSA legate ai gioielli della nostra terra, dove si cerca di portare alto l’agroalimentare reggiano. Il 17 […]
ti aspettiamo sulle nostre pagine! FACEBOOK RISTORANTE BADESSA INSTAGRAM RISTORANTE BADESSA
Carissimi amici e clienti… in questo periodo stiamo lavorando con i TARTUFI NERI trovati da Michele nel nostro Appennino, stiamo proponendo le meravigliose CARNI OVINE di Villa Minozzo e Carpineti attraverso succulente COSTOLETTE e RAGU di BARZIGOLA, abbiamo inoltre creato […]
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La cucina tradizionale e “giocata” del territorio reggiano.
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