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    cucinaTRADIZIONALE

    e “giocata” del territorio reggiano

    ristoranteBadessa

    IN UN TEMPIO DEL PARMIGIANO REGGIANO NASCE IL RISTORANTE BADESSA
    In un tempio del Parmigiano Reggiano Nasce il Ristorante Badessa…che trae il suo nome dalla “botte Madre” nella produzione dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia. Da noi tutto è legato alla cultura del prodotto che proponiamo… dallo studio delle ricette della nonna, al divertimento di creare nuovi piatti ed ibridi tra antichi sapori e nuove idee. La cucina tradizionale e “giocata” del territorio reggiano, con particolare attenzione alla riscoperta di sapori perduti, della stagionalità e della filiera corta…

    Badessa®

    Cucina

    chilometro zero
    Tutti i nostri piatti sono realizzati interamente nel ristorante con particolare attenzione alla filosofia chilometro zero e alla scelta oculata delle materie prime.

    Il Nostro Menù

    Cartadei Vini

    Territorio in cucina e Territorio nel calice dunque
    Amiamo le Spergole e i Lambruschi…
    ed in questa carta ci siamo dedicati molto a loro.
    Territorio in cucina e Territorio nel calice dunque
    Amiamo altresì il vino fatto bene, ed abbiamo selezionato quindi anche altre piccole realtà di vinificazione, vini estremi, vini di vignaioli indipendente, vini senza filtrazioni e quanto più possibile naturali.

    Scarica La Carta dei Vini


    modulocontatti

    Tel.: 39 0522 989138 / info@ristorantebadessa.it
    Per prenotazione tavoli vi preghiamo di utilizzare il modulo presente sul menù



       

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