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    BADESSA

    CUCINA EMILIANA NATURALE E VINI NATURALI in un TEMPIO DEL PARMIGIANO REGGIANO
    CUCINA EMILIANA NATURALE E VINI NATURALI in un TEMPIO DEL PARMIGIANO REGGIANO Badessa…che trae il suo nome dalla “botte Madre” nella produzione dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia. Da noi tutto è legato alla cultura del prodotto naturale che proponiamo… dallo studio delle ricette della nonna, al divertimento di creare nuovi piatti ed ibridi tra antichi sapori e nuove idee. La cucina tradizionale e “giocata” del territorio reggiano, con particolare attenzione alla riscoperta di sapori perduti, della stagionalità e della filiera corta…

    Ristorante Badessa®


    CucinaEtica

    NATURALE a CHILOMETRO ZERO
    Tutti i nostri piatti sono realizzati interamente nel ristorante con particolare attenzione alla filosofia chilometro zero e alla scelta oculata delle materie prime biologiche e naturali.

    Il Nostro Menù


    vininaturali

    TERRITORIO IN CUCINA E TERRITORIO NEL CALICE DUNQUE
    LA nostra carta prevede esclusivamente VINI NATURALI e che premiano il rapporto diretto del vignaiolo con la terra.
    Amiamo i vini della nostro territorio: Spergole, Trebbiani, Lambruschi, Malbo Gentile…
    ed in questa carta ci siamo dedicati molto a loro.
    Territorio in cucina e Territorio nel calice dunque
    Amiamo altresì il vino fatto bene, ed abbiamo selezionato quindi anche altre piccole realtà di vinificazione, vini estremi, vini di vignaioli indipendente, vini senza filtrazioni e quanto più possibile naturali.

    CARTA DEI VINI


    Contatti

    dove siamo
    VIA CASE SECCHIA 2/A
    42013 SAN DONNINO DI LIGURIA, CASALGRANDE (REGGIO EMILIA)
    TEL.: 39 0522 989138 / INFO@RISTORANTEBADESSA.IT

    COME ARRIVARE:
    Il ristorante è sito all’interno dell’ Antico Casello; seguire le indicazioni per San Donnino e Villa Spalletti

    PUNTI DI INTERESSE:
    FERRARI (casa automobilistica a Maranello, Modena) 20 Km 25′ dal ristorante
    CENTRO STORICO DI REGGIO EMILIA 15 Km 20′ dal ristorante
    CENTRO STORICO DI MODENA 17 km 22′ dal ristorante
    SALA DEL TRICOLORE (dove nacque la bandiera italiana, Reggio Emilia) 15 Km 20′ dal ristorante
    CASTELLI MATILDICI (Castello di Canossa, Quattro Castella di Reggio Emilia) 17km 25′ dal ristorante
    PIETRA DI BISMANTOVA (Castelnovo ne’ monti, RE) 45 km 1h dal ristorante


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