Nuovo appuntamento con i mercoledì badessiani, il 31 ottobre cena zucca!
MERCOLEDì BADESSIANO: 31 ottobre 2018
METTICI LA ZUCCA! ETER CHE HALLOWEEN…
Tartelletta di brisee, zucca, tosone e crema di cipolle alla sapa
Tortelli alle 3 zucche accompagnati da battuto di guanciale
Gnocchetti arancioni di zucca con burro Garfagnolo in emulsione e gocce di aceto balsamico tradizionale reggiano
Filetto di Porchetto avvolto da Culaccia Rossi con crema di zucca ed il suo contorno
Freddo finale al gelato di zucca
Caffè espresso da FAEMAe61
35 (acqua, coperto, servizio e menu inclusi)
40 con abbinati:
1 calice di Lambrusco Rifermentato ed 1 calice di Marzemino “Berzmein” del Farneto
Zucche utilizzate: Delica, Violina tonda, Cappello da Prete e Delica scura
Autore
